Det första konstgjorda sötningsmedlet upptäcktes 1879 av Ira Remsen och Constantin Fahlberg, vid Johns Hopkins University i Baltimore, USA. De döpte sötningsmedlet till Sackarin. Sackarin är 700 gånger sötare än socker och många av oss känner nog igen det under namnet Suketter eller Hermesetas.

Inga hälsoproblem är kända med sackarin.

GI-värdet för Sackarin är försumbart.

En lätt bismak finns, och tillverkarna själva rekommenderar Sackarin i första hand till kaffe eller andra produkter med distinkt smak.