Sockerfria gräddiga äpplen
Nu är det verkligen äppeltider och träden här hemma dignar av all frukt. Så vad passar bättre än att göra en jättegod sockerfri dessert för oss med diabetes? Dessutom är den superenkel att tillaga! 1 portion innehåller ungefär 13 gram kolhydrater, där alla kolhydraterna kommer från äpplena! Välj själv om du vill göra en stor form eller mindre portionsformar.
Originaleceptet är skapat av Fredrik Erikssons för Nyhetsmorgon. För att göra en sockerfri variant har vi justerat receptet och ersatt rörsockret med sockerfritt farinsocker från SUKRIN. Det sockerfria farinsockret har en supergod, fyllig och lagom söt smak. Det smakar precis som ett väldigt gott ”vanligt” farinsocker med socker men påverkar inte blodsockret. Sockerfritt farinsocker från SUKRIN tar man i samma mängd som vanligt rörsocker, vilket gör det enkelt att dosera.
Ingredienser – sockerfria gräddiga äpplen
Receptet är beräknat på 4 personer, välj själv om du vill göra en stor form eller mindre portionsformar
- 4-6 äpplen
- 2 msk sockerfritt farinsocker från SUKRIN
- 2 dl grädde
- 0,5 citron
- 1 tsk malen kardemumma (eller kanel)
- 1 dl mandelspån
- flingsalt
Gör så här – sockerfria gräddiga äpplen
- Skala, kärna ur och dela äpplena.
- Smält sockerfritt farinsocker i en panna och vänd sedan ner äpplena.
- Slå över grädde, rivet citronskal och kardemumma. Avsluta med mandel på toppen.
- Baka i ugnen i ca 15 min på 175-200 grader. Om du väljer att göra i mindre portionsformar behövs ev kortare tid i ugnen.
- Grädda tills äpplena är mjuka och grädden nästan är karamelliserad och mandeln har fått fin färg.
- Toppa med flingsalt
Kolhydrater/ portion – sockerfria gräddiga äpplen
Vi har räknat med att man får ut ungefär 400 gram äppelklyftor från 4 (små) - 6 (större) äpplen. Kolhydraterna kommer i princip endast från äpplena. 100 gram äpple innehåller ca 13 gram kolhydrat.
Energimässigt motsvarar en portion ca 240 kcal, vi använde grädde 40% fetthalt. Vill man ha en smalare dessert går det bra att byta mot grädde med mindre fetthalt.
